香港で新業態の「A5和牛×OMAKASE焼肉店」が2月1日OPEN　 日本で一頭買いしたこだわりの最高ランク黒毛和牛を香港へ直送！

株式会社エムズ・コンサルティング (本社：東京都港区、代表：佐久間 将司)のグループ会社RASTERIZE Co.,Ltd.(本社：香港、代表：岩間 慧)は、香港湾仔区内の高層オフィス街と高級住宅街が立ち並ぶ、地元の生活スペースが接近する実に香港らしい場所において、現地の焼肉店では新業態となる日本人によるOMAKASE(おまかせ)スタイルの焼肉店「Niku G (肉 玉)」を2023年2月1日にオープンいたします。

■日本食レストラン激戦区の香港。他店舗との差別化

香港の3大外食エリアとして、中環(セントラル)、尖沙咀(チムサーチョイ)、そして、湾仔(ワンチャイ)が挙げられます。外食を主とする香港人にとってレストラン選びは大変重要なファクターですが、ここ数年のコロナ禍で外食産業も大きく変化をしています。レストランはよりプライベートな空間を求められるようになり、特に日本食レストランは、香港レストラン約20,000件のうち、中華レストランに継ぐ2番目(約2,500～3,000件)という位置付けで、鮨、ラーメンをはじめとする高級店が乱立しています。ほぼすべての日本食が楽しめる香港のレッドオーシャンを勝ち抜くため「Niku G (肉 玉)」は、和牛だけでなく、海鮮(伊勢海老・牡蠣、など)日本の自然の恵みを受けた食材をそのままに、素材本来の味を活かしたストレスフリーの料理を提供することをモットーにしています。

さらに、プライベートな空間をより心地よく提供するため席数は8席のみ。貸し切り・プライベートパーティーも予約できるような空間造りを心がけています。通常営業も予約のみ、カップル・パートナー、ご友人・ご家族、様々なニーズとイベントシーンで皆さまが幸せな時間を過ごせるような提供を心がけてまいります。

■日本をはじめ、世界の新進気鋭アーティストの作品を展示

食べながら、視覚で触れることの出来る演出で、新しい食の可能性を追及

「Niku G (肉 玉)」は、食欲を満たすだけの空間だけでなく、新たな食の可能性を芸術を通じて体感できます。その中でも、佐賀県から世界へ新たな書道アートの可能性を探求し、従来の書道の枠にとらわれず挑戦を続けている書道家・アーティストの山口芳水氏の作品を展示。ユニクロ、BMWなどの世界的なブランドとのコラボレーションをはじめ、フランス、中国、アメリカなどで個展を行うなど世界的に注目を浴びている山口氏に今回、中国語での店名となる「玉」をテーマに創作を依頼。国境を超えた日本と香港の良好な関係や交流が継続されるようにと願いを込めて筆を動かした山口氏の作品を、食べながら店内でご鑑賞いただけます。

山口芳水氏による独創的な「G」「肉」を、暖簾、店舗看板、ウェブサイトなど、多面的に展開しています。

■Niku G (肉 玉)

所在地　　 ： G/F, No.2 Kat On Street, Wan Chai, Hong Kong

TEL　　　　： (852)3165-1702

営業時間　 ： 18:00-23:00

定休日　　 ： 土日祝日

オープン日 ： 2023年2月1日

URL　　　　： https://www.nikughk.com/

Instagram　： https://www.instagram.com/nikughk

Facebook　 ： https://www.facebook.com/nikughk

予約Website： https://inline.app/booking/nikughk/katonstreet

焼肉 大昌園 50周年 パーティー 書道パフォーマンス 書道家 山口芳水 × プロジェクションマッピング 映像 西英行

焼肉［ やまぎゅう ］

佐賀牛 食べ放題

筆文字 書道家 山口芳水 看板 ロゴ 企業 書 デザイン を書かせていただきました。

ありがとうございます。

住所 佐賀県佐賀市大和町大字尼寺2856-2
電話番号 0952977894

山下牛舎様の新店舗（2号店目）になります。

佐賀牛の新鮮度やクオリティでこのお値段で出せるのは牛舎直営ならではのコストパフォーマンスは流石ですね。

メニューとルールは写真のこんな感じです。

最初にこの4種盛りからスタートです。

注文はタブレットで簡単でした。

アミの周りには換気扇みたいに煙を吸うところがあり煙たくなかったです。

タレは塩と甘だれ（そんなに甘くなく食べやすかった）でとてもタイプなタレでした。

佐賀牛寿司も食べ放題

サラダバーも食べ放題

そして

佐賀牛スジを煮込んだデミデライス

超オススメと書いてあるだけ美味しかったです。

なんと佐賀牛を乗せて2杯目を食べました。

お肉は一人前が3～4枚で小刻みに頼めるのと色んな種類を食べるのはとても良いです。

次はスープや他の部位も食べに

また行きたいです。ここにも山と牛のロゴのデザイン起用していただいています。

とっても嬉しかったし とっても美味しかったです。

【 佐賀牛焼肉 やました 】

［ 初めてばかりの驚きの？ ］

やました の ロゴの 書 書道 デザイン を揮毫させていただきました。

焼肉なので太くてドッシリのイメージですが

なんとここの焼肉店はコース料理なのです。

よって品良くがコンセプトでデザインしております。

そして

早速 お食事に行って参りました。

コースですので前菜から

次に牛スジの煮込み
 

次に 肉 のオンパレード

いつも食べているカルビ ハラミ タン

と違う

今回は

足のあたりの部位がメインでした。

タレは2種と塩で美味しいタレでした。

実際にお楽しみくださいませ。

ロースも宝石みたいに輝いておりました。

そして

初めて食べましたが

牛茶漬け

味噌？焼肉のタレ？

シメにちょうどいい味加減

ペロッと食べました。

最後に

りんごのシャーベット&コーヒー

想像を越える

美味しさでした。

焼肉店には色々行ったことありますが

確実に他の焼肉店とは違います。

全てが新しかったです。

是非オススメですので

お食事にお出かけくださいませ。

山口芳水

やました 焼肉 江北 佐賀 書道家 デザイン 書